Clever Kochen – Unsere Tipps & Tricks

Hier findest du praktische Küchenhelfer, Tricks zur Rezept-Optimierung und Antworten auf häufige Küchenfragen. Mehr Spaß und Effizienz in deiner Küche!

Praktische Küchenhelfer

Blitzschnelles Zwiebel schneiden

Mit einem scharfen Messer und einem kalten Wasserbad für weniger Tränen – probier’s aus!

Saucen retten

Zu dünn geraten? Mit etwas Mehlbutter oder Kartoffelstärke dickst du deine Sauce schnell an.

Kochwasser aromatisieren

Eine Prise Salz & ein Lorbeerblatt im Nudelwasser für mehr Geschmack.

So gelingt's garantiert:

  • Kräuter richtig lagern: Küchentücher um die Stiele & im Kühlschrank aufbewahren.
  • Knusprige Bratkartoffeln: Kartoffeln vorher kalt abspülen.
  • Brot frisch halten: Wurde im Traditionstopf gebacken bleibt es besonders saftig.

FAQ:

  • Wie kann ich Fett sparen? Mit antihaftbeschichteten Pfannen und Brühe statt Öl.
  • Wie bleibt Fleisch zart? Kurz, aber heiß anbraten und dann bei niedriger Temperatur durchziehen lassen.
  • Welches Salz wofür? Jodsalz für alles, grobes Meersalz für Fleisch & Gemüse.

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Hast du einen cleveren Trick oder einen Geheimtipp, der in keiner Küche fehlen darf? Teile ihn mit uns! Die besten Tipps werden auf KochMoment veröffentlicht.

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